Pizza fritta

written by Caterina April 22, 2016

Ogni famiglia ha le sue tradizioni culinarie.
Una delle nostre riguarda la pizza fritta: ogni volta che c’era una partita di calcio importante della Roma (mia madre è tifosa a livelli inenarrabili) mangiavamo pizza fritta con salumi e stracchino.
Non vivendo più con i miei e non essendo così tanto tifosa di calcio da andare a vedere le partite da loro mi mancava davvero tanto la pizza fritta, e allora ho provato a rifarla a casa mia per una serata tra amici.

Alla variante di mia madre ho aggiunto la versione napoletana con sugo e pecorino (o parmigiano).

Ecco la ricetta di giallo zafferano per la versione napoletana , per la versione di casa Rufo basta tenere le pizzette bianche, aprirle a metà e farcirle con stracchino e salumi a scelta dopo averle fritte.

Una volta provate ditemi quale versione preferite! 😉

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